“味苦的巧克力塔适合一家人分享。”
食材明细
- 苦味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力塔的做法步骤
-
1面粉、糖粉过筛加入软化黄油，搓成粗玉米粉状态。 -
2将8g蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解，倒入面粉中，揉成面团。冷藏1小时。 -
3拿出发硬的面团，擀成薄片，铺在派盘上，叉一些排气孔防止烤时鼓起。松弛20分钟，放入预热好200°的烤箱，烤15分钟。 -
4牛奶、黄油（20g）加热到沸腾离火，加入小块巧克力至溶化。冷却到不烫手，加入鸡蛋液搅拌均匀。 -
5巧克力液倒入冷却好的塔皮内。放入预热（190°）好的烤箱里190°烤20分钟。
小窍门
不知是不是巧克力币的原因，做出来有点苦，所以最后放了糖粉在上面大家可以参考用量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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