“海鲳鱼口感挺好的，肉多骨少，家有老人小孩最适合不过了，鲳鱼营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎鲳鱼的做法步骤
-
1处理好的鲳鱼两面划花刀放盐，米酒，胡椒粉，花椒粉稍微腌制30分钟(海鲳鱼本身有咸味盐少放点)。 -
2腌制好的鲳鱼清洗一下，用厨房纸吸干水分。
-
3热锅放油，油要稍微多一点，把鲳鱼放下去中小火煎制，鲳鱼肉很厚，需要慢火去煎熟，所以要多翻面煎制。
-
4待鲳鱼煎熟透后，将鱼推向一边，放姜蒜稍微爆香一下下即可(本人认为鲳鱼并不会很腥，但加点姜蒜香味更棒)。
-
5装鱼盘摆上几片无籽香水柠檬，吃的时候将柠檬汁挤在鱼身上，更香哦。
-
6成品图。
-
7成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜