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诗文
莴笋炒鸡蛋
释义
“简单的家常小炒。”
食材明细
主料
莴笋
300g
辅料
鸡蛋
3个
调料
盐
适量
熟油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
莴笋炒鸡蛋的做法步骤
1
将莴笋去皮,斜刀切成寸段,再顺刀切成菱形片。
2
3个鸡蛋打入碗内,加少许盐,搅打均匀。
3
炒锅放油烧热,倒入鸡蛋,煎好后划成小块,盛出备用。
4
锅中再加少许熟油,放入莴笋翻炒。
5
将莴笋炒至断生,放盐继续翻炒。
6
待炒至入味,莴笋有脆感,加入煎好的鸡蛋。
7
翻炒均匀即可。
8
成品。
小窍门
1.将莴笋皮削干净,否则影响口感。
2.莴笋不要炒太久,保持其脆嫩的口感。
3.也可将莴笋切片后焯一下水。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/8 11:40:59