“有了当季的红薯垫底，哇，相当美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
粉蒸排骨的做法步骤
-
1排骨清水浸泡两小时，中途换两次水。 -
2沥干水分放入姜片料酒和少许盐，腌制半小时。
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3红薯去皮改刀大块。
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4放入碗底垫底。
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5腌制好的排骨去掉姜片，沥干料酒，拌入蒸肉米粉。
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6搅拌均匀，腌制半小时。
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7均匀铺在红薯上面。
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8铺满一层。
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9放入高压锅，上汽后压半小时，排骨熟透即可（时间充足的话你也可以放入蒸锅蒸一个小时）。
-
10出锅撒少许葱花。
-
11软糯鲜香，排骨和红薯都好吃。
小窍门
提前用少许盐腌制排骨会让排骨更入味些，我用的是超市卖的现成的“蒸肉米粉”，里面调料已经放足了，所以没有额外加调料。
使用的厨具：电压力锅
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