食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
石斛西洋参炖鸡汤的做法步骤
-
1鸡半只，店家已给剁好。 -
2准备石斛、西洋参、麦冬、枸杞子。
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3鸡肉清洗干净后凉水入锅。
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4焯水5分钟，捞出后再洗去表面浮沫。
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5除了枸杞之外，把所有食材放入汤锅。
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6锅内加适量的水，大火煮开，转小火炖一个小时。
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7放入两三片姜。
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8煲汤的过程中，要把汤表面的浮沫撇去。
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9距离时间结束前10分钟放入枸杞子。
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10最后，加入盐和鸡精调味即可离火。
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11成品。营养滋补汤，帮你恢复精气神。
小窍门
1.炖的时间长，药材的功效才能发挥出来，汤才会更加营养。
2.汤刚烧开时，表面会有一些浮沫，是肉的血液和脂肪混合物，会产生腥味，尽量撇去，不然会影响汤的品质。
2.汤刚烧开时，表面会有一些浮沫，是肉的血液和脂肪混合物，会产生腥味，尽量撇去，不然会影响汤的品质。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
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