“重磅下酒菜～简单味道好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凉拌猪肝的做法步骤
-
1生猪肝泡水，加入葱姜料酒至少十五分钟。如果肝上有大气管一定要切开拔出。泡出白沫。 -
2捞出泡好的肝，冷水下锅，放入盐、鸡精、酱油、料酒、葱段、姜片、蒜瓣、卤肉包，大火煮开。
-
3开锅后撇除浮沫。转小火慢炖。至少半小时。直到用筷子戳没有血沫流出即可。卤好的肝不用捞出，泡着更入味。
-
4晾凉了切片，撒葱花，生抽，米醋，香油。拌匀即可食用。
小窍门
1:猪肝一定要祛除大管，且要泡够时间，去除腥味。
2:卤好的猪肝一定不能捞出来放着，不然一个不入味，一个是会变干。
3:喜欢清淡点口感的，可以切丝加葱丝黄瓜丝拌匀。
4:多出来的肝可以用保鲜膜放冷冻，一个月内解冻口感都不会变！
2:卤好的猪肝一定不能捞出来放着，不然一个不入味，一个是会变干。
3:喜欢清淡点口感的，可以切丝加葱丝黄瓜丝拌匀。
4:多出来的肝可以用保鲜膜放冷冻，一个月内解冻口感都不会变！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 红烧肉一厨作铸铁锅版
- 果蔬三色吐司
- 黄山臭鳜鱼
- 爆米花一厨作铸铁锅版
- 芒果慕斯蛋糕
- 香葱曲奇，咸味饼干中的挚爱
- 莲藕起司烧一厨作铸铁锅版
- 玉子豆腐蒸虾
- 尖椒炒鸡蛋
- 凉拌萝卜
- 饼干碎天使蛋糕
- 炸鸡块
- 布朗尼芝士蛋糕
- 南瓜小蛋糕
- 萝卜丸子
- 南瓜蒸百合
- 粗粮红薯馅面包
- 老豆腐烧肉
- 水煮鱼
- 双色榨菜肉末卷
- 红烧土豆
- 香辣火锅
- 古典巧克力蛋糕
- 简单方便好吃的爆炒火锅料（鱼豆腐、香肠等）
- 可乐菠萝烧排骨
- 以迂什么什么的成语
- 以近什么什么的成语
- 以近知远
- 以进为退
- 以进什么什么的成语
- 以退为进
- 以退什么什么的成语
- 以逸什么什么的成语
- 以逸击劳
- 以逸制劳
- 以逸待劳
- 以邻为壑
- 以邻什么什么的成语
- 以郄什么什么的成语
- 以郄视文
- 即事（明·吴与弼）
- 即事（明·吴与弼）
- 即事（明·吴与弼）
- 即事（明·吴与弼）
- 即事（明·吴与弼）
- 即事（明·吴与弼）
- 即事（明·吴与弼）
- 即事（明·吴与弼）
- 即事（明·吴与弼）
- 即事（明·吴与弼）
- 即事（明·吴与弼）
- 即事（明·吴与弼）
- 即事（明·吴与弼）
- 即事（明·吴与弼）
- 即事（明·吴与弼）
- 人生必须算的7种账
- 中国文化性格
- 东方际遇--中国犹太人千年历史揭秘
- 有一种情感永不泯灭/感动中学生的精品美文
- 把职业当事业
- 逊清遗老的青岛时光
- 初级会计学学习指导
- 情道--恋爱与婚姻的保鲜艺术
- 王牌狐狸--超精英私募军团全流通战法
- 无心的错误/感动中学生的精品美文
- 从改变自己开始/感动中学生的精品美文
- 遗憾也美丽/感动中学生的精品美文
- 对不起我爱你
- 英美文学试题荟萃
- 会计模拟实验教程(中华会计函授学校新编教材)