食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤
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1荠菜清洗干净，下沸水锅炒软捞出过凉。 -
2挤去水分切细。
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3夹心肉剁细。
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4肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
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5小葱切细。
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6荠菜、小葱、肉末放在大碗中，加点米糠油拌匀成馅（肉末偏瘦，荠菜爱吃油）。
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7青菜叶加点水在料理机中打成汁。
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8用菜汁来和面。
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9和成柔软光滑的面团，盖湿布饧发一个小时。
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10饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。
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11压扁，擀成饺子皮。
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12养眼的绿色饺子包好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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小吃
饺子
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