食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
南瓜双色花卷的做法步骤
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1南瓜一块去皮去瓤洗净。 -
2切成薄片，上锅蒸二十分钟至熟透，打成南瓜泥备用。
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3南瓜泥凉至常温，加少许白糖，适量酵母粉，与普通面粉混合，活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
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4普通面粉放入少许干酵母粉和温水，活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
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5发酵好的面团加少许干面粉排气揉匀静置十分钟。
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6普通面粉揉匀排气，也静置十分钟备用。
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7两种面团分别擀成长条状。
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8两种面片叠放一起，中间可加点水，使之粘合。
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9上面一层刷点玉米油。
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10从底部往上卷起，搓成长条状。
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11如图所示，切成等边三角形。
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12取一个，尖部竖起，用筷子按压，整理好了。
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13依次做好所有的花卷坯子。
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14放入垫了油纸的蒸屉里面，二次醒发十五分钟。
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15大火上汽后蒸二十分钟，关火等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
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16成品图！
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17成品图！
使用的厨具：蒸锅
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