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诗文 手擀南瓜宽面
释义
手擀南瓜宽面的做法
“南瓜面金黄筋道，汤鲜而不油，特别好喝。”

食材明细

主料
  • 熟金瓜 2块
  • 面粉 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 米醋 少许
  • 香油 适量
  • 辣椒红油 适量
  • 味精 一点点
  • 葱花 适量
  • 小米椒 2个
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

手擀南瓜宽面的做法步骤

  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：1
    1
    适量面粉。
  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：2
    2
    两块金瓜去皮，用小勺挖入面粉中，加一点点盐，口感更筋道。
  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：3
    3
    用筷子搅成絮状。
  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：4
    4
    揉成软硬适中的面团，饧10分钟。
  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：5
    5
    取出南瓜面团，多揉一揉。
  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：6
    6
    用擀面杖擀。
  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：7
    7
    擀成自己喜欢的厚度。
  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：8
    8
    用刀划开。
  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：9
    9
    切成粗面。
  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：10
    10
    锅里适量水烧开，南瓜面放入，先不要动它。
  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：11
    11
    待滚起一滚儿用筷子抄动面条。
  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：12
    12
    两煮好关火。
  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：13
    13
    葱花，小米椒。
  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：14
    14
    葱花和小米椒放大碗里，适量盐，生抽，米醋，香油，一点点味精调味儿。
  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：15
    15
    盛入适量面汤，搅匀。
  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：16
    16
    盛入南瓜宽面。
  • 手擀南瓜宽面的做法步骤：17
    17
    喜欢辣椒红油的来上一点，味道更赞。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条  
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更新时间：2026/3/25 7:14:32