“多宝魚是生活在海水中的鱼类，它肌肉丰富、营养组成全面，配比合理。多宝魚含有十分丰富的胶质、口感好，风味独特。
最佳烹调方式是清蒸，可以很好的保持其鲜嫩的口感和营养不易流失。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
清蒸多宝鱼的做法步骤
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1准备食材，大葱叶子用来码味。 -
2多宝魚去腮、内脏洗干净，鱼身两面打花刀。
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3大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，葱叶、生姜洗净，沥水备用。
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4多宝魚放入盆中，加大葱叶、生姜切片、料酒淹制30分钟。
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5生姜切丝、大葱切丝、小葱切葱花，分别装碗备用。
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6起锅烧水放蒸格，大火把水烧开。
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7多宝魚装盘，上锅蒸，盖锅盖大火蒸8分钟。
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8用取盘夹取出，毛巾垫着倒出多余的水。放蒸魚豉油，撒生姜丝、大葱丝。
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9起锅烧油，要把油烧热。
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10热油均匀淋在魚身上，撒花。
小窍门
大葱叶子用来码味，不要浪费。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜