食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
香酥油条的做法步骤
-
1除了水外，将所有材料全部放入盆中。 -
2慢慢加水，用筷子搅拌成絮状。
-
3然后将絮揉成面团，面团要和的稍微软一点。
-
4盖上盖子醒20分钟。
-
5然后继续揉面团，一直用这种叠踹的手法。（把边边的面拉到中间，然后用拳头踹，反复叠、踹……）差不多用时2分钟。
-
6面团再醒20分钟，在叠踹2分钟左右。经过反复叠踹和醒面，直到面团成为光滑细腻状。
-
7将面团整理成圆柱状，表面刷上油，裹上保鲜膜静置3～4个小时，或者头天晚上和好面放冰箱冷藏一夜，早上回温后再炸。
-
8我是提前和的面，冰箱冷藏一夜，早晨拿出来回温。
-
9案板上洒一层面粉防粘，把面放在案板上。
-
10用手把面团轻轻向两头拉伸，整理成大约10厘米宽，1厘米厚的长面片。
-
11用刮刀切成3厘米宽的条。
-
12把两个面片摞起来，用筷子从中间往下一压。（面片表面稍稍洒点面粉，不然会粘筷子）
-
13锅内倒入适量油，烧至七八成热，拎起油条胚，两头轻轻捏紧，抻长面胚，轻放入油锅。
-
14一次不要多放，用筷子不停拨动面胚，让其均匀受热。
-
15炸至通体金黄，快速沥油出锅。
-
16看看这内部孔网形状，很不错??
-
17香酥油条，赶紧享用，好吃??。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐
- DIY山楂酱
- 香煎鱿鱼筒
- 紫菜包饭-加了玉米粒
- 不用寿司帘做寿司
- 韩式辣炒年糕
- 孜然烤羊排
- 蓝莓夹心派
- 秘制美味白菜腐乳（白菜豆腐乳）
- 芝麻南瓜饼
- 芝麻土豆饼
- 凉调佛手瓜
- 茄汁棒子鱼
- 青菜金针茹烩牛肉
- 椒香鸭肫
- 一绝肝片
- 肉丝蒸米粉
- 夹心肉卷李子
- 快手菜 – 炒杂丁
- 蜂蜜玉米马芬
- 番茄空心意面
- 排骨炖萝卜
- 南瓜牛肉汤
- 戚风蛋糕
- 牛肉烧粉丝
- 牛肉滑蛋
- 不什么玉什么的成语
- 不什么珠什么的成语
- 不什么理什么的成语
- 不什么甘什么的成语
- 不什么甚什么的成语
- 不什么生什么的成语
- 不什么由什么的成语
- 不什么畛什么的成语
- 不什么疼什么的成语
- 不什么痕什么的成语
- 不什么痛什么的成语
- 不什么登什么的成语
- 不什么皂什么的成语
- 不什么盗什么的成语
- 不什么相什么的成语
- 雨（清·贾田祖）
- 雨（清·陈维崧）
- 雨（清末近现代初·黄节）
- 雨（近现代·马一浮）
- 雩峡道中（明·董纪）
- 雩峰九章（明·霍韬）
- 雩峰和答山居即事用韵呈谢（明·区越）
- 雩旱歌（明·李梦阳）
- 雩祀乐章 肃和（隋末唐初·褚亮）
- 雩祀乐章 舒和（隋末唐初·褚亮）
- 雩祀乐章 雍和（隋末唐初·褚亮）
- 雩祭歌 諴夏二首 其一（隋·牛弘等奉诏作）
- 雩祭歌 諴夏二首 其二（隋·牛弘等奉诏作）
- 雩都别罗东郊掌教（明·张天赋）
- 雩都县西禅田寺有生佛甚灵殿后有竹十三竿云（元·卢琦）
- 吴下方言考校议
- 业衍璋集
- 大海集(江苏省社会科学院专家文集)(精)
- 鉴证与探索--农村改革三十年(精)/江苏省社会科学院专家文集
- 郁贤皓先生学术思想研究文集
- 无锡文库(第2辑共3册)(精)
- 见证共和
- 人口消费和可持续发展(江苏省社会科学院专家文集)(精)
- 走进三农论三农(江苏省社会科学院专家文集)(精)
- 中国哲学与儒学
- 事故案例分析内容精讲与试题解析(2012全国注册安全工程师执业资格考试辅导教材)
- 土木工程材料实验(普通高等教育十二五规划教材)
- 投资银行业务能力过关必做2000题(第4版)/保荐代表人胜任能力考试辅导系列
- 政治经济学考研真题与典型题详解(第8版)/考研专业课辅导系列
- 催化裂化装置应急知识问答/炼油装置应急知识问答丛书