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诗文
沙茶酱鸡肉丸子
释义
“沙茶酱鸡肉丸子。”
食材明细
主料
鸡腿
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
淀粉
适量
蒜
适量
辅料
沙茶酱
适量
酱油
适量
红酒
适量
醋
适量
盐
适量
油
适量
酱香 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
沙茶酱鸡肉丸子的做法步骤
1
备好材料。
2
鸡腿去骨去皮。
3
再切小块用料理机打成肉泥。
4
鸡肉泥中打入鸡蛋,加入葱末、淀粉、盐和1汤匙酱油,搅拌上劲。
5
把鸡肉挤成丸子放时沸水中焯成型后捞出。
6
用烤签把鸡肉丸子串起。
7
沙茶酱加酱油、红酒醋再加2汤匙水拌匀。
8
煎锅里刷一层油,把丸子串先煎一会。
9
然后把调好的沙茶汁刷上,共刷三次,可以随便转动煎,油也不会过多粘丸子上,不会油腻。
小窍门
注意火候
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 家常菜 夜宵 朋友聚餐
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更新时间:2026/2/15 15:01:28