食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
脆皮炸平鱼的做法步骤
-
1平鱼洗净，放入所有调料，拌匀腌制10分钟。 -
2准备好酥炸粉。
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3倒入清水，调成一个面糊。
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4平鱼裹上一层干面粉。
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5放入面糊里面。
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6油温5成热，下入平鱼，中火慢慢炸。
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7平鱼反面，炸熟捞出。
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8油温升高下入7成热，下入平鱼二次复炸。
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9炸至外壳脆脆的，捞出。
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10装盘。
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11外皮酥脆，鱼肉鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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- 丙戌元旦顾家楼（明·释函可）
- 丙戌元旦，同远生芋园驿作（清·钱澄之）
- 丙戌冬十月阎惠夫梁子绍得郡还蜀联舟过夔访（宋·王十朋）
- 丙戌冬在两江督署寄上伯父侍郎公（清·曾广钧）
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- 丙戌冬末彻讲诸生送至老龙而别赋遗之（明·张天赋）
- 丙戌初度（明·李舜臣）
- 丙戌初秋燕市别惠房二老（明末清初·钱谦益）
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- 丙戌十一月十六日迎孙试周八句（宋·陈著）
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