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诗文
白菜豆腐炖粉条
释义
“冬天就适合炖菜,火锅,吃了暖暖和和!”
食材明细
主料
大白菜
半棵
老豆腐
1块
辅料
粉条
1把
油渣
适量
葱
3根
蒜
3瓣
调料
豆油
适量
猪油
2勺
黄豆酱
1勺
蚝油
1勺
生抽
1勺
老抽
少许
盐
适量
白糖
1勺
胡椒粉
少许
鸡精
少许
清淡 口味
炖 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
白菜豆腐炖粉条的做法步骤
1
粉条提前用温水泡开。
2
老豆腐切成小块备用。
3
起锅烧油,下入豆腐小火慢煎。
4
煎至两面金黄即可,盛出备用。
5
准备葱,蒜末,熬猪油剩下的油渣。
6
大白菜洗净,撕成小块备用。
7
起锅,下入豆油,加入两勺猪油,倒入葱蒜末炒出香味。
8
下入大白菜,大火翻炒均匀。
9
大白菜炒至断生,倒入煎好的豆腐。
10
倒入准备好的猪油渣,加入半碗清水煮开。
11
加入一勺黄豆酱,一勺蚝油,一勺生抽,少许老抽调色。
12
最后倒入泡好的粉条,再次煮开转小火慢炖。
13
加入盐,白糖,胡椒粉,鸡精调味。
14
出锅,撒上葱花开吃。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/2/15 13:12:34