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诗文	芋头烧鹅肉
释义	食材明细 主料 鹅 1/4只 辅料 槟榔芋 500g 葱 适量 干辣椒 适量 姜 适量 蒜 适量 调料 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 鸡精 适量 咸香 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 芋头烧鹅肉的做法步骤 1 鹅肉先焯水。 2 用剪刀剪成小块。 3 辅料洗切好。 4 芋头去皮切块。 5 鹅肉放入高压锅中压12分钟左右。 6 锅预热，倒油，放入芋头煎一下，盛出。这样烧的时候不会稀巴烂。炸更好。 7 压好的鹅肉取出，汤备用。 8 锅预热，倒油，放入葱姜蒜和辣椒，炒香。 9 倒入鹅肉，炒一分钟。 10 加老抽和生抽和料酒，炒匀。 11 倒入高压锅压鹅的汤，大火烧开，转中火。 12 放入芋头，盖上盖子，小火烧十分钟左右。 13 加盐和鸡精，炒匀，大火收干水。 14 出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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