“百香果做甜点真是百搭，怎么做都好吃！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
百香果奶油杯子蛋糕的做法步骤
-
1分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入玉米油15克，细砂糖10克，搅拌至细砂糖融化。糖油乳化。 -
2加入水，搅拌均匀。
-
3筛入低筋粉，用打蛋器呈“Z”字形拌成细腻的蛋黄糊。
-
4蛋清中加入香草精和几滴白醋，分三次加入剩余的15克细砂糖，打发，提起打蛋器出现尖角。
-
5取一半的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。
-
6将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
-
7拌好的蛋糕糊，很细腻。
-
8模具中放上纸膜。将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸膜中，约8分满，轻轻震几下。
-
9烤箱预热，120°，上下火，中层，烤60分钟，再将温度调至150°，烤5分钟左右至蛋糕表面金黄。
-
10百香果切开，将果肉挖出，加入20克细砂糖，小火煮至浓稠。晾凉备用。
-
11淡奶油100克隔冰水打发，打发至硬挺出现尖角。
-
12按照自己的喜好裱花。
-
13将晾凉的百香果酱淋在奶油上。
-
14百香果和奶油搭配，酸酸甜甜的很爽口。
-
15来个近景。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 炒麻食
- 菜心烩鱼片
- 三文鱼意式炒面
- 肉炒腐竹蒜台
- 红烧排骨
- 奶香排包
- 柚子酿
- 凉拌木耳
- 蒜苔炒乌贼
- 糖心草莓粘糕
- 美味鲜鱼汤
- 美味香辣鸡丁
- 炒两笋
- 五谷豆渣馅饼
- 糖心小南瓜
- 火腿芝士三明治
- 煎饼卷
- 茄瓜船
- 美味驴肉大蒸饺
- 自制黑椒汁
- 剁椒蒸鱼头
- 鸡蛋蒸肉末
- 山药红豆双麻饼
- 里脊肉炒韭蛋
- 拌青菜
- running head
- running joke
- running light
- running mate
- running out
- running shoe
- running start
- running team
- running the gauntlet
- running time
- running title
- running total
- running track
- running vest
- running water
- 玉楼春（近现代·邓嘉缜）
- 玉楼春（近现代·顾随）
- 玉楼春（近现代·顾随）
- 玉楼春（近现代·顾随）
- 玉楼春（近现代·黄侃）
- 玉楼春（近现代·黄侃）
- 玉楼春（近现代·黄公渚）
- 玉楼春（近现代·黄祝蕖）
- 玉楼春（近现代末当代初·张珍怀）
- 玉楼春（近现代末当代初·徐震堮）
- 玉楼春（近现代末当代初·石声汉）
- 玉楼春（近现代末当代初·石声汉）
- 玉楼春（近现代末当代初·赵尊岳）
- 玉楼春（近现代末当代初·赵尊岳）
- 玉楼春（金末元初·元好问）
- 爱在列宁格勒
- 到坟场的车票/马修·斯卡德系列
- 刀锋之先/马修·斯卡德系列
- 行过死荫之地/马修·斯卡德系列
- 把握我们有限的今生
- 我的温暖狗屋
- 生死爱恨一念间
- 中国历史从头读到尾
- 魏晋原来是这样
- 父亲的心
- 在生命中追寻的爱
- 寻找一个有苦难的天堂
- 唐原来是这样
- 一定要减肥
- 创造学与创新方法