“最近除了新年菜还是新年菜,呵呵,招财进宝欣和肉皮冻祝大家新的一年家和万事兴,四面八方都来财!小时候过年餐桌上必有皮冻,凉凉QQ的蛮好吃,并且不含脂肪,全是去皱的胶原蛋白,是绝对的美容菜。”
食材明细
欣和肉皮冻的做法步骤
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3 用刀将肉皮上的油脂彻底刮干净至看到透明的肉皮为止。
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8 将胡萝卜用挖球器压出圆形的金币,中间用刀刻成方孔。
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10 皮冻成型后取八个脱模,将西兰花摆成摇钱树,将金币放在摇钱树的四个方向。
小窍门
肉皮一定要刮净油脂出来的冻才好,吃的时候可以沾点醋和蒜汁。
使用的厨具:煮锅
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