食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
砂锅牛肉煲的做法步骤
-
1牛里脊肉切成薄片，用冷水抓洗几遍，洗出血水。 -
2加入葱段、姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉，用手抓匀。
-
3倒入少许食用油，继续用手抓匀，放入冰箱腌制一会。
-
4洋葱顺刀切成粗丝。
-
5金针菇切去根部洗净。
-
6砂锅倒入食用油烧热，放入葱段和蒜片炒出香味。
-
7洋葱和金针菇平铺在砂锅内。
-
8将腌制好的牛肉片摆放在砂锅内。
-
9加入少许老抽上色，倒入适量清水大火烧开，转中小火炖制5、6分钟。
-
10撒上香菜和小米椒段。
小窍门
1、如果是冻牛肉解冻至可以切下即可，鲜牛肉可以稍冷冻成型再切，刀功较好的无需考虑。
2、切牛肉时横纹下刀。
3、腌制牛肉加入食用油是为了锁住水分，保持牛肉软嫩。
4、牛肉不要炖的时间过长，否则失去鲜嫩的口感。
2、切牛肉时横纹下刀。
3、腌制牛肉加入食用油是为了锁住水分，保持牛肉软嫩。
4、牛肉不要炖的时间过长，否则失去鲜嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 麻辣牛肉
- 产妇燕窝
- 热狗肠仔包
- 荞麦凉面
- 丝瓜油条
- 干爆姜鸭
- 豆浆松饼—九阳知食
- 红糖麻酱烧饼好吃的秘密
- 蔓越莓玛格丽特
- 南瓜粥
- 韩式烤冷面
- 咖喱牛腩
- 蒜蓉辣椒酱
- 青菜冬瓜鸡腿汤
- 清蒸草鱼
- 尖椒韭菜芽炒猪肚
- 黑木耳猪肉韭菜芽炒面
- 巧克力乳酪宝岛
- 浣熊和松鼠饼干
- 虾皮黄瓜皮蛋汤
- 香菇土豆什锦蛋炒饭
- 煎烤鸡翅两吃
- 凉拌豆芽菜
- 酸奶坚果仁
- 黄瓜丝拌凉皮
- 什么蒙什么滞的成语
- 什么蒙什么皮的成语
- 什么蒙什么缚的成语
- 什么蒙什么落的成语
- 什么蒙什么蔽的成语
- 什么蒙什么辟的成语
- 什么蒙什么骗的成语
- 什么蒲什么穑的成语
- 什么蒲什么脯的成语
- 什么蒸什么上的成语
- 什么蒸什么变的成语
- 什么蒸什么报的成语
- 什么蒸什么浆的成语
- 什么蒸什么涌的成语
- 什么蒸什么润的成语
- 大洲宴集（元末明初·郭钰）
- 大洲晚发（元末明初·郭钰）
- 大洲湖（宋·周弼）
- 大洲（清·王文诰）
- 大浆岭（宋·陈淳）
- 大浪滩步至东馆（宋末元初·方回）
- 大浪滩（明·吴与弼）
- 大浪滩（明·陆深）
- 大海水（宋·史尧弼）
- 大涌谷即景（当代·熊盛元）
- 大涤山行上黄石斋先生（清·李雯）
- 大涤山道士（元·宋无）
- 大涤山（元·张雨）
- 大涤山（唐·白元鉴）
- 大涤山（宋·叶绍翁）
- 共度好时光(夫妻灵修365)
- 携手共度生命河
- 标准日语发音(附光盘讲课版)
- 智的教育
- 魔鬼迪米特尔
- 鱼王与斯芬克斯/米德尔盖特奇幻系列
- 世界科普文学经典大礼盒(共9册美绘本)
- 300MW循环流化床锅炉调整试运
- 中国南方电网有限责任公司电网建设施工作业指导书(第7部分特殊试验)
- 真实的思想--梅宁华政论集
- 郁钧剑诗文(从艺四十周年纪念)(精)
- 中国南方电网有限责任公司电网建设施工作业指导书(第4部分配网工程)
- 电气试验(国家电网公司生产技能人员职业能力培训专用教材)
- 电力安全风险管理/电力安全管理丛书
- 计算机应用基础(21世纪高等学校规划教材)