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诗文	鹌鹑蛋肉丸
释义	食材明细 主料 肉馅 300g 辅料 鹌鹑蛋 适量 调料 葱 1根 姜 2片 生抽 15ml 蚝油 5ml 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 少许 香油 5ml 淀粉 2匙 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 鹌鹑蛋肉丸的做法步骤 1 鹌鹑蛋洗净放入锅中，煮熟放凉或用凉水泡一下剥皮。 2 肉馅中加入葱姜水、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉、香油搅拌至粘稠，再放入葱末搅拌均匀。 3 取适量肉馅将鹌鹑蛋包进去，放入盘中。 4 放入笼屉，锅内水烧开，转中火蒸15分钟左右，撒上葱叶碎。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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