食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杂粮荠菜包的做法步骤
-
1玉米面150g用开水140g烫一下面，放凉。中筋粉300g，全麦老面150g(老面是以前剩下的，一般不放这么多，我是急着要用完)，温水94g和成面团，等待发酵。 -
2荠菜在开水中烫一下，迅速放入冷水中。烫的时间一定要短，时间一长菜就会变黄。 -
3焯水荠菜挤干水分，取190克切成碎末。 -
4将炒鸡蛋一个、泡好的粉条适量、炸豆腐片50克一一切碎。菜上放一点五香粉。炒锅中放15g油烧热炝入菜中。 -
5拌匀后调入适量的盐。 -
6面团发酵好的状态 -
7面团揉搓排气，搓长条，切成40克大小的面剂子。 -
8擀成中间厚周围薄的圆片，包入菜馅。 -
9像包包子一样。 -
10包好后的样子。 -
11包子褶向下。醒发半个小时左右，开水上锅蒸13分钟。 -
12醒发半个小时左右，开水上锅蒸13分钟，焖两分钟。 -
13蒸好后没有及时卸笼，菜色发黄不翠绿了????
小窍门
1.一定要及时卸笼！
2.要想口感好，就减少玉米面的占比。
2.要想口感好，就减少玉米面的占比。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 自制补钙味精
- 牛奶无油吐司
- 香菇油菜
- 咖啡豆小饼
- 美味牛舌饼
- 双色豆腐
- 杏鲍菇娃娃菜
- 高大上的五香猪皮肘子
- 咸鱼黄金炒饭
- 奶香浓郁---老婆饼
- 蓑衣黄瓜
- 天菜芯煮年糕
- 萨其马
- 糙米饭豆浆
- 花朵寿司
- 辣香翅尖
- 沙拉番茄炒鸡蛋
- 法式卡士达酱French Custard
- 孜然土豆
- 鲜榨西柚汁
- 辣炒茄丁
- 养生双薯沙拉
- 培根蒸鲈鱼
- 家常黄骨鱼焖豆腐
- 山哥来了系列美食：香菇黄豆焖火焙鱼
- 口干舌焦
- 口干舌燥
- 口快什么什么的成语
- 口快心直
- 口惠什么什么的成语
- 口惠而实不至
- 口授什么什么的成语
- 口授心传
- 口无什么什么的成语
- 口无择言
- 口无择言，身无择行
- 口是什么什么的成语
- 口是心苗
- 口是心非
- 口有什么什么的成语
- 演雅六言二首（宋·杨万里）
- 演雅十章（宋·张至龙）
- 演雅（宋·方岳）
- 演雅（宋·汪韶）
- 演雅（宋·黄庭坚）
- 演露堂成为何司寇文玉赋（明末清初·邝露）
- 演骚赠舫丘日者（明·黄佐）
- 漕使李宝文先生除宣城守（宋·赵孟坚）
- 漕副刘师韩自辽西按田讼回仆率僚友迎劳于郊（金末元初·王寂）
- 漕台赏荷花因诵昌黎太华峰头玉井莲句遂用其（宋·王十朋）
- 漕司君子堂把酒（宋·邓深）
- 漕司檄劝稼望见资州忆王褒李鼎祚（宋·度正）
- 漕园古梅（宋·萧立之）
- 漕师刘北华饮余下邳河邳守贺大夫同集（明·尹台）
- 漕河上送徐子与王元美秋夜饮别歌（明·欧大任）
- 新东方大语文 五年级 秋季版
- 口算题10000道 四年级 下册 QD
- 操纵大师
- 研学旅行指导师实务 第3版
- 大学物理教程（下册）（第三版）
- 句法“涌现”的理论与实证研究
- 中考作文抢分新素材 大家新观点
- 25年求索：长三角一体化与高质量发展
- 航天梦·中国梦（挂图）
- 心脏起搏心电图学
- 守在生命的边缘
- 日瓦戈医生
- 夜幕之下(套装)(7-8)
- 政策与法律法规 第9版
- 航海王 卷一百零五 路飞的梦想