食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杂粮荠菜包的做法步骤
-
1玉米面150g用开水140g烫一下面，放凉。中筋粉300g，全麦老面150g(老面是以前剩下的，一般不放这么多，我是急着要用完)，温水94g和成面团，等待发酵。 -
2荠菜在开水中烫一下，迅速放入冷水中。烫的时间一定要短，时间一长菜就会变黄。 -
3焯水荠菜挤干水分，取190克切成碎末。 -
4将炒鸡蛋一个、泡好的粉条适量、炸豆腐片50克一一切碎。菜上放一点五香粉。炒锅中放15g油烧热炝入菜中。 -
5拌匀后调入适量的盐。 -
6面团发酵好的状态 -
7面团揉搓排气，搓长条，切成40克大小的面剂子。 -
8擀成中间厚周围薄的圆片，包入菜馅。 -
9像包包子一样。 -
10包好后的样子。 -
11包子褶向下。醒发半个小时左右，开水上锅蒸13分钟。 -
12醒发半个小时左右，开水上锅蒸13分钟，焖两分钟。 -
13蒸好后没有及时卸笼，菜色发黄不翠绿了????
小窍门
1.一定要及时卸笼！
2.要想口感好，就减少玉米面的占比。
2.要想口感好，就减少玉米面的占比。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 酸酸甜甜的好味道------双色糖醋肉饭
- 凉拌玫瑰绿豆粉
- 衣带渐宽终不悔---蒸茄子鸡肉西红柿卷
- 番茄洋葱牛肉汤
- 红烧扁豆
- 清雅美食---翠玉金针
- 豆渣炒虾米
- 吃粗粮有益健康——【牛蹄卷】
- 糟溜鱼片
- 堆出来的美味－－虾仁黄瓜盅
- 洋葱炒大虾
- 水煮螃蟹
- 土豆泥
- 盐水虾菇
- 豆腐烧虾
- 原味阿拉棒
- 花样炒饭
- 葡萄小酥饼
- 法式火腿·芝士吐司
- 清蒸鳊鱼
- 芝士蛋糕
- 核桃花生豆浆
- 猪肉白菜包子
- 童心未泯----奶油卡通饼干
- 鸡汤火锅
- darkly dreaming
- darkly dreaming dexter
- darkly sweet book
- dark matter
- dark meat
- darkner sans
- dark purple
- dark queen
- dark red
- dark room
- dark shadow
- dark side
- darksome market
- darksome night and shining moon
- darksome synonym
- 次韵馆中上元游葆真宫观灯（宋·韩驹）
- 次韵馆中秋香（宋·史浩）
- 次韵馆中诸公游慈云寺（宋·韩驹）
- 次韵馈岁（金·刘从益）
- 次韵香炉峰为思上人（明·溥洽）
- 次韵馥林病起偕朱梓庐雨中过饮送春之作（清·钱豫章）
- 次韵马上偶成（宋·洪适）
- 次韵马中玉提刑见寄（宋·刘季孙）
- 次韵马中玉春日偶成（宋·孔武仲）
- 次韵马仲元推官贺五马喜雨（宋·陈棣）
- 次韵马伯庸宝监学士见贻诗并简曹子贞学士燕（元·虞集）
- 次韵马伯庸少监四首（元·虞集）
- 次韵马伯庸尚书（元·虞集）
- 次韵马伯庸应奉绝句八首（元·袁桷）
- 次韵马伯庸春思兼简继学二首（元·袁桷）
- 余生太长你好难忘
- 新型农业经营主体实践研究
- 季羡林给孩子的写作课(共7册)
- 基于网络媒体监测语料库的性别语言差异研究
- 西凉马超
- 植物世界/德国经典手绘儿童百科书
- 外星人的疯狂旅行(新修订)/科学新知系列/可怕的科学
- 架构整洁之道
- 批判性思维能力的培养与中国本科教学模式改革
- 人间素描/雄风文丛/全民阅读精品文库
- 国有林区林业产业识别与产业建设研究--以黑龙江省为例
- 紫藤萝瀑布丁香结/名著阅读力养成丛书
- 陶艺基础(艺术设计系列教材)
- 古典音乐大百科(精)
- 上海工业化研究(纪念版)(精)/中华现代学术名著丛书