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诗文
豆芽平菇煮毛肚
释义
“麻辣下饭。”
食材明细
主料
毛肚
适量
平菇
适量
豆芽
适量
辅料
玉米油
适量
小米椒
适量
香菜
适量
葱
适量
花椒
适量
麻椒
适量
火锅底料
适量
郫县豆瓣酱
适量
盐
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
麻辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
豆芽平菇煮毛肚的做法步骤
1
平菇撕小朵,开水中焯一会儿捞出。
2
攥一下水备用。
3
小米椒,香菜。
4
毛肚切细丝,洗净。
5
开水中倒适量料酒,毛肚放入,焯一下快速捞出过凉水。
6
锅里适量油,放入花椒,麻椒,辣椒,姜葱蒜。
7
稍炒几下。
8
适量火锅底料,郫县豆瓣酱。
9
炒出红油。
10
黄豆芽倒入。
11
翻炒几下。
12
倒入开水,适量盐,生抽,白胡椒粉调一下味。
13
平菇放入。
14
煮两滚儿。
15
放入焯过水的毛肚。
16
煮一滚儿关火,盛出。
17
撒香菜,小米椒点缀。
18
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/12/31 23:56:27