食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蛋糕的做法步骤
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1确保所有器具洁净，无水无油。
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2鸡蛋四个蛋黄蛋清分离，各盛于无油无水容器中（注意蛋白中一定不可混入蛋黄，否则影响打发）
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3将白糖加到蛋黄中（视自己的口味），用汤匙搅匀；加入一点食用油，六勺菠萝汁，搅匀；再过筛加入面粉一边加一边上下翻拌匀，直到拌成略稠的蛋糊
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4将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入柠檬汁,朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态 -
5将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，拌匀再加入剩下的一半，直到全部拌匀为止。
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6我用了不粘锅所以这里没有往锅里抹油，把刚才拌好的材料倒进锅中，用汤匙抹平，震动两下消泡。盖锅盖按蛋糕键，等加热程序结束就完成啦。成品还是有些薄，不过老妈很喜欢啦，不很甜，蛋香浓郁。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
糕点
下午茶