正宗黑胡椒肉沫炖豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
这道菜选用嫩豆腐，豆腐切块。
2
肉剁成肉沫，葱姜蒜切碎。淀粉加水，调成水淀粉。
3
调个酱汁，1勺豆瓣酱，1勺蚝油，2勺黑椒酱，1勺麻辣酱，搅匀。
4
锅中添水，加1勺盐，水开放入豆腐，再开煮一两分钟，捞出。
5
砂锅倒油，油热放入肉沫，炒散。
6
加一勺料酒去腥。
7
待肉变色，放入姜末和一半的葱、蒜沫，炒香。
8
倒入酱料。
9
炒出酱香味。
10
加入一碗开水，放入豆腐。
11
大火烧开，转中火炖10分钟。加入剩余的葱蒜，搅匀。
12
分两次加入水淀粉勾芡，大火收汁。
13
酱香浓郁，豆腐嫩滑，鲜香入味，香辣下饭。
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天冷做一道砂锅炖菜，热乎乎香喷喷，一勺豆腐，一口米饭，香喷喷。

诗文	黑胡椒肉沫炖豆腐
释义	“汤汁浓郁，豆腐鲜嫩，美味下饭。” 食材明细主料嫩豆腐 1块五花肉 60克辅料葱 1根姜 3片蒜 4瓣淀粉 1勺调料味好美黑椒酱 2勺味好美麻辣风味锅料 1勺 6月香豆瓣酱 1勺味达美臻品蚝油 1勺味达美臻品料酒 1勺盐 1勺酱香口味炖工艺半小时耗时普通难度黑胡椒肉沫炖豆腐的做法步骤 1 这道菜选用嫩豆腐，豆腐切块。 2 肉剁成肉沫，葱姜蒜切碎。淀粉加水，调成水淀粉。 3 调个酱汁，1勺豆瓣酱，1勺蚝油，2勺黑椒酱，1勺麻辣酱，搅匀。 4 锅中添水，加1勺盐，水开放入豆腐，再开煮一两分钟，捞出。 5 砂锅倒油，油热放入肉沫，炒散。 6 加一勺料酒去腥。 7 待肉变色，放入姜末和一半的葱、蒜沫，炒香。 8 倒入酱料。 9 炒出酱香味。 10 加入一碗开水，放入豆腐。 11 大火烧开，转中火炖10分钟。加入剩余的葱蒜，搅匀。 12 分两次加入水淀粉勾芡，大火收汁。 13 酱香浓郁，豆腐嫩滑，鲜香入味，香辣下饭。 14 天冷做一道砂锅炖菜，热乎乎香喷喷，一勺豆腐，一口米饭，香喷喷。使用的厨具：砂锅所属分类：羹类家常菜
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食材明细

黑胡椒肉沫炖豆腐的做法步骤