“辣炒年糕的改良版??”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆酱茄子年糕煲的做法步骤
-
1材料大集合。我买的是冰冻年糕条，提前用水解冻并泡软。 -
2半个洋葱切碎。蒜粒去衣。茄子切成滚刀状。
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3倾斜平底锅把蒜粒炸到金黄。
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4下洋葱，炒软。
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5下茄子，加一勺糖，加一点料酒。翻炒均匀，倒入少许水，盖上盖子。
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6茄子煮软，加一勺黄豆酱，一勺海鲜酱，一点点盐，翻炒均匀。
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7加入泡软的年糕和适量辣椒酱，翻炒一分钟，等年糕软透热透，关火，盖上锅盖焖三分钟。也可以装到砂锅里，开大火滚一下再上桌，小心糊底就行。
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8完结撒葱。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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