食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香酥乳鸽的做法步骤
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1鸽子收拾干净，汆水，放黄酒，老姜去腥 -
2虽有佐料放入锅加水烧开，制成一锅卤水，家里有老卤的最好，汆好水的乳鸽放进卤水锅里，再放两勺盐 -
3大火烧开小火继续25分钟关火，泡30分钟至一小时以上均可（更入味）
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4捞起来把水份晾干，一定要晾干，时间紧张的可以用吹风机将其吹干 -
5晾干后两面刷蜂蜜，烤箱预热180度，先烤肚子一面11分钟，取出来再两面刷蜂蜜，再烤背面13-16分钟即可
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6将烤好的乳鸽随意切成大块摆盘。在烤乳鸽时可以烧热油炸好龙虾片摆盘。大功告成，准备吃.
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜