“最近比较忙，没空发菜谱。爱上鱼肚爽脆的口感，隔三差五就要买。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒鱼肚的做法步骤
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1鱼肚清洗干净，处理方法之前发的菜谱有提到。青红椒切片，生姜切丝，蒜头切片，葱白切碎。 -
2锅里烧点清水，倒一勺料酒，放几片生姜，大火烧开。
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3水开后倒入鱼肚焯水10秒，捞出沥干水分备用。
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4起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
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5倒入青红椒，翻炒几下。
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6倒入鱼肚，翻炒均匀。
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7倒少量清水（这里我不小心倒多了），一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分钟。
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8加半匙盐和鸡精调味。
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9撒上葱花，翻炒均匀即可。
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10成品。鱼肚爽脆，带点微辣，非常好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜