正宗盘丝饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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成品图。
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面粉300克，盐2克。
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开水100克烫面，搅拌均匀，加入100克凉水。
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面团和好，下剂子100克一个，搓长条，表面刷油。密封保鲜袋，松弛30分钟左右。
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取一个面坯擀长方薄片，油酥（适量面粉加入色拉油调成稀面糊）抹一层油酥。
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用刮板切丝。
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用刮板从一边卷起。
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面条抻拉40厘米左右，从两端盘剂子，不要卷的太紧。
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叠加一起，用手按压平整。
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表面刷一层油，松弛10分钟左右。
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擀圆坯。
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锅温中小火烙制，锅里适量油，锅温上来，放入饼坯，表面刷一层油，锁住水分。
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一面金黄，翻煎另一面，两面金黄，熟了出锅，趁热用铲子打出层次。
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成品图。
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外皮酥脆内里松软。

诗文	盘丝饼
释义	“盘丝饼这样做外皮酥脆，内里香软，咸香适口。” 食材明细主料中筋面粉 300克盐 2克开水 100克辅料凉水 100克油酥适量咸香口味煎工艺半小时耗时简单难度盘丝饼的做法步骤 1 成品图。 2 面粉300克，盐2克。 3 开水100克烫面，搅拌均匀，加入100克凉水。 4 面团和好，下剂子100克一个，搓长条，表面刷油。密封保鲜袋，松弛30分钟左右。 5 取一个面坯擀长方薄片，油酥（适量面粉加入色拉油调成稀面糊）抹一层油酥。 6 用刮板切丝。 7 用刮板从一边卷起。 8 面条抻拉40厘米左右，从两端盘剂子，不要卷的太紧。 9 叠加一起，用手按压平整。 10 表面刷一层油，松弛10分钟左右。 11 擀圆坯。 12 锅温中小火烙制，锅里适量油，锅温上来，放入饼坯，表面刷一层油，锁住水分。 13 一面金黄，翻煎另一面，两面金黄，熟了出锅，趁热用铲子打出层次。 14 成品图。 15 外皮酥脆内里松软。使用的厨具：平底锅所属分类：主食家常菜早餐
随便看	什蔬回锅肉山药黑鱼汤芹菜鸡丝泡椒冬瓜蜜汁玫瑰酱苦瓜炒鸡蛋菠萝咕咾肉简简单单做美食-----五香啤酒蛋小熊奶油蛋糕为老爸做道他的最爱——黄瓜拌变蛋【盐焗走地鸡】---端午节家宴之主菜红烧狮子头解暑润燥生津止渴食欲倍增的凉拌美食—凉拌素鱼翅清炒卷心菜火爆泡椒鱿鱼追忆那些年的美食-【蛋炒饭】（不简单的简餐）清炖鲅鱼土豆饼麻酱茄子草莓酱拌黄瓜凉粉芒果蛋挞原味奶酪蛋糕樱桃干蛋糕卷炒双丝

食材明细

盘丝饼的做法步骤