食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤
-
1冷水下锅放水料酒焯水。 -
2焯好水捞出备用。
-
3炒锅开小火，把淋好水的肉油脂炒一下。捞出来。
-
4锅里倒一点油，小火，放入冰糖或者白糖炒糖色，冒泡泡。放入五花肉翻炒，我家有特殊人群，就跟少放糖。
-
5加入大料翻炒，倒入生抽老抽耗油翻炒后加入水。
-
6要加开水。倒入砂锅烧开后放入盐，转小火煮四十分钟到一小时。
-
7煮一点鹌鹑蛋薄壳。
-
8放入鹌鹑蛋再煮十分钟。
-
9软糯不油腻，来一口吧！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜