食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁炒鸡蛋的做法步骤
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1虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。 -
2清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。
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3鸡蛋打入碗中。
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4加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。
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5搅拌均匀。
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6腌制好的虾仁。
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7一根小葱，切成葱花，葱白和绿葱分开摆放。
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8起锅烧油。
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9油热后转中火，把虾仁放进去。
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10炒至虾仁6成熟。
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11把6成熟的虾仁倒入鸡蛋碗中，把葱白粒一起放进去。
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12搅拌均匀。
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13起锅烧油。
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14油热后转中火把鸡蛋虾仁液倒进去。
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15中小火，别大火，会把鸡蛋炒老了。用锅铲轻轻翻面。
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16关火，下一点小葱花。
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17装盘上菜啦！鸡蛋虾仁，虾仁爽口鸡蛋嫩滑，大人小孩都喜欢吃。
使用的厨具：不粘锅
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