食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鱼香切条的做法步骤
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1茄子去根蒂洗净后切条。 -
2盆中放盐抓拌均匀后腌制半小时。
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3挤干腌岀的水份。
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4准备葱姜蒜末和小米椒圈。
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5挤干水份的切条撒上玉米淀粉抓拌均匀。
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6调鱼香汁：生抽2勺。
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7蚝油1勺。
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8香醋1勺
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9白砂糖和玉米淀粉各1勺。
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10加2勺清水搅拌均匀。
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11起锅烧油。
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12下入切条炸软捞出。
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13锅中留底油炒香葱姜蒜末和小米椒圈。
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14倒入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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15下入切条翻炒。
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16倒入鱼香汁。
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17翻炒均匀。
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18出锅后撒上葱花即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 鱼骨汤面
- 冬笋炒腊肉
- 年夜饭----年糕
- 炒三素
- 五花肉炒孢子甘蓝
- 煎鸡蛋豆腐油麦菜
- 香菇炒鸭碎
- 年夜饭----白灼生菜
- 年夜饭----凉拌腐竹
- 年夜饭----西芹腰果炒虾仁
- 年夜饭----凉拌耳丝
- 葱花饼
- 油菜豆腐鲜蘑
- 萝卜炖牛肉
- 花菇烩豆腐
- 红豆沙山药粥
- XO酱拌饭
- XO酱海苔饭卷
- 鸡蛋奶酪三明治
- 巧克力慕斯蛋糕
- 腊肠冬菇蒸鸡
- 茴香球炒腊肉
- 白菜炒肉片
- 青菜肉丸汤
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