食材明细
- 超辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
双椒鱼头的做法步骤
-
1主料我用的是鲢鱼。 -
2今天去菜场看到鲢鱼只2元一斤，买了一条，蒸鱼头吃得有点少，所以我加了鱼尾，和几块鱼肉，还留了点明天吃。 -
3泡椒、剁椒、姜、茶油、盐、老抽、淀粉、糖。 -
4秀一下我的剁椒，每年要从老家带上一大油壶剁椒。很正宗，这边超市买的水分多，椒甜而不辣，还是自已做的好吃，制作剁椒的辣椒最好要用秋天辣椒树上最后结的辣椒做，水分少，保存的久。 -
5把泡椒切碎，姜切末，葱切碎。 -
6拿一个碗，加入适量茶油、老抽，盐，淀粉、糖搅匀调成浓汁。盐要适量，根据你放的辣椒的咸度来放。将鱼头内外全部抹上浓汁，再在上面放上姜末盖上保鲜膜腌制2-5分钟（这个腌制的时间冬天是五分钟，夏天两分钟即可）。 -
7鱼头腌好后，将泡椒和剁椒分别摆放在鱼头的两边。再把剩下的浓汁淋在辣椒上面。还可以再淋点茶油。家中有粉丝的，可以将粉丝泡发铺在鱼头的下面一起蒸。 -
8将鱼头放在蒸锅内隔水蒸8-10分钟。时间可根据鱼头的大小定。 -
9在蒸好的鱼头上面撒上点葱花或者香菜后盖上盖子焖上1分钟即可开始吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
湘菜
老人
冬季食谱
午餐
名菜
开胃
- 五香葵花籽
- 益元八珍戚风蛋糕
- 桂花豆腐
- 清水甜南瓜
- 东北芸豆馅
- 咸骨菜干粥
- 不按套路烤出的戚风蛋糕
- 金桔汤圆—吉星高照过新年
- 自制红豆沙
- 奶卷
- 如何炒出油亮的腊肠炒芥兰
- diy花生馅
- 排骨山药汤
- 炒鹅肠
- 粉蒸肉
- 既是主食又是零食——开心小饭团
- 简单小菜---蚝油油菜
- 自制玉米凉粉
- 地瓜梗炖排骨
- 金银满屋---锅塌豆腐盒
- 杏仁花生酱小饼
- 番茄啤酒炖鳕鱼
- 酥炸藕盒
- 素包子
- 糖醋菜花
- 唇如激丹
- 唇尖什么什么的成语
- 唇尖舌利
- 唇干什么什么的成语
- 唇干口燥
- 唇揭什么什么的成语
- 唇揭齿寒
- 唇敝什么什么的成语
- 唇敝舌腐
- 唇枪什么什么的成语
- 唇枪舌剑
- 唇枪舌将
- 唇枪舌战
- 唇焦什么什么的成语
- 唇焦口燥
- 陈公甫寓寺连日不见寄之（明·张弼）
- 陈公祠（宋·王十朋）
- 陈公秀吏部挽诗（宋·洪适）
- 陈公聘宪使提五州兵征海寇有作次韵（明·黎民表）
- 陈公藻觅笋仍许作包子（宋·陈棣）
- 陈公载邀游浮丘山心远亭（明·欧大任）
- 陈公辅听雨轩（元·吾丘衍）
- 陈公辅迁居（元·王圭）
- 陈关部（明末清初·陈恭尹）
- 陈兴宗供茉莉（宋·李纲）
- 陈兴宗和示耳聋诗颇佳再次其韵（宋·李纲）
- 陈其年游姑苏岁暮却寄（清·任源祥）
- 陈兼与丈惠赠新著诗话奉题长句兼寿九秩（近现代·施蛰存）
- 陈再有诗诮梅开晚戏酬（宋·李复）
- 陈冕来游白沙至仰船江遇石尤风舟覆（明·陈献章）
- 习近平关于注重家庭家教家风建设论述摘编
- 世界梦幻面包店
- 绿色建筑智能化技术指南
- 军姿如山/最美奋斗者
- 中国草业统计(2018)
- 国际服务贸易形势与热点(2020)
- 葡萄农药化肥减施增效技术
- 单片机应用技术--汇编+C51项目教程(电气工程及自动化类专业第2版高等职业教育示范专业系列教材)
- 英语(3下P2021)/浙江各地期末迎考卷
- 新时代共青团基层组织工作手册
- 小学知识大盘点(数学)/一本
- 科技工作者职业类型研究(精)
- 西班牙(世界建筑旅行地图)
- 我的生日派对(精)/儿童社会启蒙认知体验立体手工书
- 语文(2下)/期末冲刺满分卷