食材明细
- 超辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
双椒鱼头的做法步骤
-
1主料我用的是鲢鱼。 -
2今天去菜场看到鲢鱼只2元一斤，买了一条，蒸鱼头吃得有点少，所以我加了鱼尾，和几块鱼肉，还留了点明天吃。 -
3泡椒、剁椒、姜、茶油、盐、老抽、淀粉、糖。 -
4秀一下我的剁椒，每年要从老家带上一大油壶剁椒。很正宗，这边超市买的水分多，椒甜而不辣，还是自已做的好吃，制作剁椒的辣椒最好要用秋天辣椒树上最后结的辣椒做，水分少，保存的久。 -
5把泡椒切碎，姜切末，葱切碎。 -
6拿一个碗，加入适量茶油、老抽，盐，淀粉、糖搅匀调成浓汁。盐要适量，根据你放的辣椒的咸度来放。将鱼头内外全部抹上浓汁，再在上面放上姜末盖上保鲜膜腌制2-5分钟（这个腌制的时间冬天是五分钟，夏天两分钟即可）。 -
7鱼头腌好后，将泡椒和剁椒分别摆放在鱼头的两边。再把剩下的浓汁淋在辣椒上面。还可以再淋点茶油。家中有粉丝的，可以将粉丝泡发铺在鱼头的下面一起蒸。 -
8将鱼头放在蒸锅内隔水蒸8-10分钟。时间可根据鱼头的大小定。 -
9在蒸好的鱼头上面撒上点葱花或者香菜后盖上盖子焖上1分钟即可开始吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
湘菜
老人
冬季食谱
午餐
名菜
开胃
- 热汤面
- 素炒土豆丝
- 东北大丰收
- 培根罗勒香蒜包
- 家常炒饭
- 鸡腿菇炒肉
- 酸奶冰激凌
- 自制零添加的菠菜鸡蛋面条
- 虾米黄豆焖豆干
- 凤梨馅
- 花生芝麻（豆沙椰蓉）千层酥
- 炒藕片
- 酱油腌金枪鱼刺身盖饭
- 盐焗鸡腿
- 葱花炒鹅蛋
- 春日的馈赠——草莓酱
- 白玉菇炒胡萝卜
- 樱花糯米酒
- 番茄意面
- #春日应季美食#紫薯烙馍
- 蚝油莴苣
- 红椒烧嫩豆腐
- 木耳凉拌黄瓜片
- 全麦鸡肉包
- 春韭炒鸡蛋
- corps song
- corpus callosum
- corpus christi
- corpuscle blood
- corpuscle cell
- corpuscle mean
- corpuscles blood
- corpuscular high
- corpuscule de pacini
- corpus delicti
- corpus luteum
- corpus spongiosum
- correctable pen
- corrected in class
- corrected model
- 四明徐汇阳庄太峰余泰灵秋尽先后言别（明·程嘉燧）
- 四明李石照过访如水居（明·邓云霄）
- 四明毛生为余绘雁图四幅悬之壁间令人有沧洲（明·卢龙云）
- 四明沈孝廉士安甫弱冠词笔翩翩而丹青音律咸（明·胡应麟）
- 四明洞天（宋·陈允平）
- 四明观白水二首 其一（明·王守仁）
- 四明观白水二首 其二（明·王守仁）
- 四明观鱼舶出海一首（明·黄省曾）
- 四明赵添监连日惠诗不能尽继匠手次唐律韵以（宋·曹彦约）
- 四明陆韩二佳友登科（宋·释居简）
- 四星谣（元末明初·杨维桢）
- 四春园雅集（近现代·连横）
- 四景为主事司叔端赋 黉舍穷经（明·史谨）
- 四景为张给事题四首（明·薛瑄）
- 四景为李通政赋四首（明·薛瑄）
- 应用文写作<医学类>实训教程(全国高职高专教育规划教材)
- C++面向对象程序设计习题与上机手册
- 敞开另一扇窗--中职生素养提升攻略/职业教育地方特色教材研发成果书系
- 经济数学(全国高职高专教育规划教材)
- 应用文写作(医学类全国高职高专教育规划教材)
- 初等数学(全国高职高专教育规划教材)
- 高职学生职业指导(第2版全国高职高专教育规划教材)
- 日常节能手册(第2版)/公共机构节能系列丛书
- 现代汉语基础/汉语言文学基础丛书
- 孕产妇保健知识
- 陆地动物大集合/马小跳爱科学
- 亲爱的地球/马小跳爱科学
- 麒麟儿(新霸王传孙策)
- 诛神之夏(1)
- 黑日(1)