食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
小炒茄丁的做法步骤
-
1紫皮茄子洗净后切段再切丁。 -
2放入盆中加入半勺食盐腌10分钟（是为了杀出茄子的水分）。
-
3五花肉切片。
-
4青红椒去蒂去籽切片。
-
5洋葱切块。
-
6将茄子的水分挤干。
-
7调料汁：碗中放入蒜末。
-
8加入2勺香醋。
-
91勺香油。
-
10搅拌均匀备用。
-
11起锅烧油放入花椒粒炒香。
-
12铲出炸焦的花椒粒弃用。
-
13下入五花肉炒出油脂。
-
14下入葱段姜丝炒香。
-
15倒入切丁翻炒入味。
-
16加入1勺黄豆酱。
-
171勺料酒去腥。
-
18加入老抽上色。
-
19翻炒至酱香味浓郁。
-
20加入所有配菜翻炒均匀。
-
21倒入灵魂料汁是这一道菜品的精华。
-
22翻炒均匀后关火。
-
23成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 香煎肉饼
- 木瓜西米露
- 蒜茸烤茄子
- 木瓜银耳羹
- 五杯鸡翅根
- 木瓜奶昔
- 大葱炒黑鱼片
- 妈妈教我包卷煎
- 蛋香馒头片
- 蒜苔木耳炒鸡蛋
- 番茄鸡蛋面
- 花蛤金针菇
- 酸辣凉拌面
- 蒜片乳瓜#凉拌菜
- 煎紫薯饼
- 营养米糊系列二
- 素炒包菜
- 芹菜煎饺
- 鱼香猪肝
- 蒸鸡蛋
- 番茄巴沙鱼片
- 腊肠炒蒜薹
- 辣椒炒腊肠
- 西葫芦炒香肠
- 蒜茄子
- Gilded Age
- gilded cage
- gilder
- gilding
- gilet
- gill
- gill cover
- gillie
- gillies
- gill net
- gilly
- gillyflower
- gilt
- gimbal
- gimbals
- 读张志和传（金末元初·段克己）
- 读张忠献公谥册感叹（宋·杨万里）
- 读张承志《心灵史》感有清回乱事用于右任赠（当代·伯昏子）
- 读张敞传（明·汤显祖）
- 读张敬夫南轩集夜梦赋诗（宋·周必大）
- 读张文潜诗二首（宋·杨万里）
- 读张文潜黄鲁直中兴颂有作（宋·陈长方）
- 读张文烈遗稿（明·卢锻）
- 读张文襄诗（近现代·张鸿）
- 读张曲江撰徐䀻君墓碣（明·陈献章）
- 读张曲江集作（唐·刘禹锡）
- 读张曲江集（唐·皎然）
- 读张李二生文赠石先生（宋·欧阳修）
- 读张杨园先生补农书作（清·朱琰）
- 读张氏义庄画一寄持甫辂院（宋·刘宰）
- 法律史评论(2020年第1卷总第14卷)
- (仅线上)(2021版)图解速记高中历史(人教版)
- 雕塑上的中山大学
- 成长路上的文学梦
- 图解速记高中生物 最新版 2021
- 七里香
- 人力资源管理 第3版
- 国际贸易实务
- 电水联产海水淡化技术创新与工程实践
- 跨境电商多平台运营 规则、实操及案例
- 如何阅读钢铁是怎样炼成的
- 世说新语诵读本
- 心理学原理与应用(第2版)
- 地藏经 药师经
- 我想长高高