食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
小炒茄丁的做法步骤
-
1紫皮茄子洗净后切段再切丁。 -
2放入盆中加入半勺食盐腌10分钟（是为了杀出茄子的水分）。
-
3五花肉切片。
-
4青红椒去蒂去籽切片。
-
5洋葱切块。
-
6将茄子的水分挤干。
-
7调料汁：碗中放入蒜末。
-
8加入2勺香醋。
-
91勺香油。
-
10搅拌均匀备用。
-
11起锅烧油放入花椒粒炒香。
-
12铲出炸焦的花椒粒弃用。
-
13下入五花肉炒出油脂。
-
14下入葱段姜丝炒香。
-
15倒入切丁翻炒入味。
-
16加入1勺黄豆酱。
-
171勺料酒去腥。
-
18加入老抽上色。
-
19翻炒至酱香味浓郁。
-
20加入所有配菜翻炒均匀。
-
21倒入灵魂料汁是这一道菜品的精华。
-
22翻炒均匀后关火。
-
23成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 毛豆鞭笋炒虾仁
- 蛤蜊丝瓜豆腐汤
- 韭苔炒生蚝
- 油面筋塞肉烧瓠子
- 蒜薹炒海白虾
- 咸菜土豆煮排骨
- 黄瓜炒黑豆腐竹
- 虾仁拌鸡蛋
- 鲫鱼冬瓜汤
- 双椒红薯粉
- 炒饼
- 烤虾冬瓜汤
- 冰粉豆花凉粉
- 板栗南瓜豆浆
- 低卡蛋奶冰激凌
- 蛋黄梭子蟹
- 鲜肉炒碳烤笋尖
- 五花肉炒黑木耳
- 虎皮青椒扣肉
- 水煮蛋
- 牛肉鸡蛋炒饭
- 辣子鸡丁
- 海白虾炒洋葱
- 猪舌头黑木耳炒毛毛菜
- 芹菜素炒
- romanize
- Roman numeral
- Romansch
- Romansh
- romantic
- romantically
- romantic comedy
- romanticise
- romanticise about
- romanticism
- romanticist
- romanticize
- romanticize about
- Romany
- romcom
- 次韵杨枢喜雨（宋·陈造）
- 次韵杨枢视圩游隐静（宋·陈造）
- 次韵杨柳枝词（明·杭济）
- 次韵杨梅（宋·方岳）
- 次韵杨次公惠径山龙井水（宋·苏轼）
- 次韵杨礼曹秋日见赠（明·高启）
- 次韵杨礼曹移疾之作（明·高启）
- 次韵杨秉中县尹春日病中述怀（明·林弼）
- 次韵杨秉哲录事见寄二首（明·贝琼）
- 次韵杨秘监馆中即事（宋·王炎）
- 次韵杨秘监馆中留题 其一（宋·王炎）
- 次韵杨秘监馆中留题 其二（宋·王炎）
- 次韵杨立之十一官府馆二篇（宋·苏颂）
- 次韵杨立之怀旧（宋·苏颂）
- 次韵杨立之见别（宋·苏颂）
- 教学点津--听力教学实用方法(附光盘)/英语教师职业发展前沿论丛
- 审美的历程
- 经济法案例教程(第2版高等学校经济与工商管理系列教材)
- 国际商法(高等学校经济与工商管理系列教材)
- 市场调查与预测(高职高专市场营销专业全国商科教育十二五规划教材)
- 市场营销项目式教程(高职高专经管类专业核心课程教材)
- 会展策划实务(21世纪高职高专会展专业规划教材)
- 出纳实务与实训(第2版高职高专会计专业工学结合系列教材)
- 单片机实验实训教程(高职高专机电类工学结合模式教材)
- 数字平面制作技术(Photoshop高职高专信息技术类专业项目驱动模式规划教材)
- Word2010文档制作完美互动手册(附光盘)
- Visual C++编程从基础到应用(附光盘)
- ASP.NET编程从基础到应用(附光盘)
- C#编程从基础到应用(附光盘)
- SQL Server2008从基础到应用(附光盘)