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诗文	凉拌鸡丝
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 适量 辅料 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 调料 葱 适量 姜 适量 八角 1粒 香叶 2片 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 香油 适量 辣椒油 适量 醋 适量 麻酱 适量 蒜 适量 香菜 适量 微辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 普通 难度 凉拌鸡丝的做法步骤 1 鸡胸肉洗净，姜切片，葱切段。 2 锅内加入冷水，放入鸡胸肉、葱、姜、八角、香叶，淋入料酒，烧开转中小火煮至鸡胸肉用筷子扎透。 3 捞出鸡胸肉用凉水冲洗一下，放凉后撕成细丝。 4 黄瓜、胡萝卜洗净削皮，切成丝。 5 蒜瓣拍碎放入碗中捣成蒜泥，香菜、小葱洗净切碎。 6 加入麻酱，倒入生抽、蚝油、醋、花椒油、香油搅拌均匀。 7 黄瓜和胡萝卜丝放到鸡丝上，倒入酱料。 8 搅拌均匀即可食用。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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