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诗文
凉拌鸡丝
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
适量
辅料
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
调料
葱
适量
姜
适量
八角
1粒
香叶
2片
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
香油
适量
辣椒油
适量
醋
适量
麻酱
适量
蒜
适量
香菜
适量
微辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
普通 难度
凉拌鸡丝的做法步骤
1
鸡胸肉洗净,姜切片,葱切段。
2
锅内加入冷水,放入鸡胸肉、葱、姜、八角、香叶,淋入料酒,烧开转中小火煮至鸡胸肉用筷子扎透。
3
捞出鸡胸肉用凉水冲洗一下,放凉后撕成细丝。
4
黄瓜、胡萝卜洗净削皮,切成丝。
5
蒜瓣拍碎放入碗中捣成蒜泥,香菜、小葱洗净切碎。
6
加入麻酱,倒入生抽、蚝油、醋、花椒油、香油搅拌均匀。
7
黄瓜和胡萝卜丝放到鸡丝上,倒入酱料。
8
搅拌均匀即可食用。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/8/8 11:33:22