食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油焖茄子的做法步骤
-
1茄子切粗条。 -
2用盐腌渍10分钟左右后，用水过一下。 -
3将茄子挤干水分。 -
4拌入淀粉。 -
5锅中放油，油热后将茄子入锅炸成黄色。 -
6炸好的茄子。 -
7将葱、姜、蒜切好。 -
8锅中留油，爆香葱、姜、蒜，加酱油、白糖、盐和适量的水，调好味放入炸好的茄子。 -
9茄子焖软后，用水淀粉勾芡。 -
10水淀粉勾芡翻匀后，装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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