“香辣爽口，下饭菜。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香辣鸡翅的做法步骤
-
1食材备用。 -
2鸡翅中备用。
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3香辣酱备用。
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4清水泡一个小时，中间换一次水，去血水，捞出沥干水分，放入盆中，如图所示。
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5鸡翅焯几分钟左右，过凉水捞出，沥干水分，划两刀，放入盆中，如图所示。
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6再放入少许料酒、老抽、姜丝、红辣椒丝和麻椒，用筷子搅拌均匀。
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7腌制一个小时。
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8锅烧热放少许油，倒入香辣酱，再倒入鸡翅，翻炒一下，适量水。
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9盖锅盖，中火，汤汁差不多收干的时候放鸡精，翻炒均匀即可。
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10出锅装盘。
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11香辣爽口。
使用的厨具：炒锅
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