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诗文
香辣鸡翅
释义
“香辣爽口,下饭菜。”
食材明细
主料
鸡翅中
500g
辅料
红辣椒
少许
花椒
少许
姜
少许
纯净水
适量
调料
食用油
少许
香辣酱
一汤勺
料酒
少许
老抽
少许
鸡精
少许
香辣 口味
炒 工艺
数小时 耗时
简单 难度
香辣鸡翅的做法步骤
1
食材备用。
2
鸡翅中备用。
3
香辣酱备用。
4
清水泡一个小时,中间换一次水,去血水,捞出沥干水分,放入盆中,如图所示。
5
鸡翅焯几分钟左右,过凉水捞出,沥干水分,划两刀,放入盆中,如图所示。
6
再放入少许料酒、老抽、姜丝、红辣椒丝和麻椒,用筷子搅拌均匀。
7
腌制一个小时。
8
锅烧热放少许油,倒入香辣酱,再倒入鸡翅,翻炒一下,适量水。
9
盖锅盖,中火,汤汁差不多收干的时候放鸡精,翻炒均匀即可。
10
出锅装盘。
11
香辣爽口。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/1/30 18:45:07