食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
全麦汉堡胚的做法步骤
-
1主料中所有的食材一起放入厨师机中，揉至扩展阶段。 -
2加入黄油。
-
3揉至出手套膜（整个揉面过程15分钟，温度控制在26度左右）。
-
4取出面团，快速摔打几下，收入大碗中。
-
5放至温暖处发酵至2倍大（一个半小时左右）。
-
6发酵好的面团呈蜂窝状。
-
7取出面团，按压排气。
-
8分成8个均匀的面剂子。
-
9取出一个面团，擀成长舌状。
-
10从上往下卷起。
-
11依次做完，盖上保鲜膜室温静置松弛20分钟。
-
12时间结束后，再次取出一个面团，擀成长舌状。
-
13卷起。
-
14团成圆形。
-
15粘少许水，滚上燕麦片。
-
16放入模具中。
-
17依次做完。
-
18放入不开的烤箱中，底部放一碗开水，帮助发酵（二次发酵），温度控制在36度左右，湿度85%，发酵时间为40-60分钟。
-
19发酵好的面包胚（面包胚发酵至原来的两倍大）。
-
20放入预热好的烤箱中，中层，155度，18分钟（时间和温度可以根据自家烤箱适当调整）。
-
21好了??。
-
22成品图。
-
23成品图。
-
24成品图。
-
25成品图。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
西餐
- 烤年糕
- 自制黄桃罐头
- 山寨版焦糖布丁
- 可乐鸡翅
- 龙骨冬瓜南瓜汤
- 绿豆包
- 几根葱做出多种面食
- 丰富的、营养的早餐
- 豆沙南瓜饼
- 西红柿汤面
- “?面条?”西红柿炒面
- 油炸黄鱼
- 干锅土豆片
- 虾皮烧冬瓜
- 素炒包菜
- 糯米糍粑
- 自制辣酱
- 海苔肉松小贝
- #面条#麻酱凉拌面
- 豆豉醪糟炒空心菜梗
- 肉松小贝蛋糕
- 黄焖鸡
- 葡萄干司康
- 无花果全麦饼干
- 酱汁杏鲍菇
- touch-paper
- touch screen
- touch-screen
- touchscreen
- touchscreen
- touch-sensitive
- touchstone
- touch-tone
- touch-type
- touch-typing
- touch up
- touch-up
- touch upon
- touch upon
- touchwood
- 游纯房见李叔颖郎中诗因思叔颖聊继其韵赠淳（宋·王洋）
- 游纱帽岩（明·范景文）
- 游练湖题甘露南庄壁（宋·汤模）
- 游终南山因寄苏奉礼士尊师苗员外（唐·李端）
- 游终南山杂咏 云际院（宋·李騊）
- 游终南山杂咏 宿白云明日之鄠县（宋·李騊）
- 游终南山杂咏 宿紫阁（宋·李騊）
- 游终南山杂咏 宿重云山寺（宋·李騊）
- 游终南山杂咏 渼陂（宋·李騊）
- 游终南山杂咏 草堂（宋·李騊）
- 游终南山杂咏 重云道中海棠（宋·李騊）
- 游终南山杂咏 长啸洞（宋·李騊）
- 游终南山杂咏 雨后紫阁晚望（宋·李騊）
- 游终南山（唐·姚合）
- 游终南山（唐·孟郊）
- 胎教一日一页(附光盘彩色版)
- 发现塔玛牧道(家住新疆散文)
- 永生羊(家住新疆散文)
- 一代匠人(家住新疆散文)
- 睡在戈壁滩上的辣椒(家住新疆散文)
- 天边麦场(家住新疆散文)
- 准噶尔之书(家住新疆散文)
- 讲故事知新疆(第1辑新疆历史人物文物故事汇编)
- 拇指孩儿(达斡尔族俄罗斯族塔塔尔族)/民间新疆故事系列
- 天堂的地址(家住新疆散文)
- 跟羊儿分享的秘密(家住新疆散文)
- 沙漠上的英雄树(家住新疆散文)
- 聆听喀纳斯(家住新疆散文)
- 金翅膀的夜莺(乌孜别克族满族)/民间新疆故事系列
- 可操作的民主(附光盘罗伯特议事规则下乡全纪录)