食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉酸菜煎包的做法步骤
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1面粉放大器皿中加入酵母粉，白糖拌匀，加适量的水拌成大面絮。 -
2揉成光滑的面团，密封发酵。
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3面团在发酵的同时，准备酸菜和五花肉。
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4将五花肉剁成末，放蒜末，葱白末，蚝油，胡椒粉，糖搅拌均匀。
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5酸菜清洗一下改刀切碎备用。
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6将酸菜末放到肉末一起拌匀，馅料就做好了。
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7面发好了(发了差不多90分钟)。
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8将面团多揉揉排气，搓成长条分成大小均匀的小面团。
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9压扁擀成圆形包子皮。
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10放入适量的馅料。
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11包好的包子。
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12依次都包好，再醒发15-20分钟。
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13热锅放少许油，把包子摆入锅中，中小火煎会儿，底部定形即可。
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14放入适量的水。
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15盖上盖子中火煮约十分钟左右。
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16打开盖子，水分还有一点点，撒点黑芝麻继续多煎一会儿。
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17水分干了，夹一个看看包子底部，金黄酥脆了，好香出锅咯。
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18成品图。
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19成品图。
使用的厨具：不粘锅
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