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诗文
香辣鸡丝
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
2块
辅料
黄瓜
1根
调料
葱白
适量
姜
适量
八角
1颗
香叶
1片
小葱
1颗
香菜
1颗
白芝麻
1匙
料酒
10ml
盐
适量
辣椒面
1匙
蒜
3瓣
小米椒
1个
生抽
1匙
醋
2匙
鸡精
少许
白糖
半匙
食用油
适量
香辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香辣鸡丝的做法步骤
1
鸡胸肉洗净,冷水入锅煮出浮沫,捞出洗净。
2
锅中放入热水、鸡胸肉,加入料酒、盐、葱、姜、八角、香叶,煮10分钟左右。
3
捞出放凉,用刀背拍松。
4
撕成细丝。
5
黄瓜切成细丝,小葱、香菜、小米椒切段,蒜切末。
6
碗中放入放入葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、小米椒,锅内食用油烧热浇到碗中,加入生抽、盐、醋、白糖、鸡精,搅拌均匀。
7
鸡丝、黄瓜、香菜和汁料一起翻拌均匀。
8
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/8/8 18:22:59