“肉香笋嫩，鲜味可口”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
排骨炖春笋的做法步骤
-
1排骨剁成块，洗净。 -
2冷水下锅焯水。
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3捞出用温水洗净浮沫。
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4雷笋剥壳，切去老硬部分，冷水下锅焯水5分钟。
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5切成滚刀块，姜切片。
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6排骨、姜片、料酒、生抽、水放入锅中，烧煮15分钟。
-
7放入笋块、葱结，加盐调味，继续烧煮20分钟入味。
-
8肉香笋嫩，鲜味可口。
小窍门
春笋味鲜，烹饪中不用太多的香料。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
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