“樱桃单吃适口，用来做糕点更是美味。我把樱桃果肉加到蛋糕中，经过高温烘焙，樱桃与蛋糕很好的融合在一起，每一口都特别香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酥樱桃蛋糕的做法步骤
-
1准备食材。蛋糕配料：低筋面粉85克、黄油120克、糖粉60克、小号鸡蛋2个、盐1克、泡打粉4克、樱桃100克。酥皮配料：黄油40克、糖粉40克、高筋面粉45克。 -
2先做酥皮。黄油软化后，加入糖分和高筋面粉，和成面团。然后将面团放进冰箱冷冻到硬。 -
3蛋糕配料中的黄油室温软化后，加入糖粉、盐、打至体积变大，颜色发白。 -
4分三次加入全蛋液。每次都要把蛋液打至与黄油完全融合。 -
5将面粉和泡打粉筛入黄油糊中。 -
6轻轻的将面粉翻拌匀均，成为蛋糕糊。 -
7将樱桃去核备用。 -
8把蛋糕糊放进模具里。 -
9在蛋糕糊上放上一层樱桃。 -
10轻轻的用抹刀翻拌一下。让樱桃和蛋糕糊融合在一起。 -
11将酥皮从冰箱取出，然后刨成丝。 -
12将酥皮撒到蛋糕糊上。放进预热好的烤箱，180度上下火烤30分钟左右即可。
小窍门
1、 在做酥皮的时候，黄油是不需要打发的。只要融化即可。
2、 制作这款蛋糕模具随意。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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