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诗文
【海带仔排汤】--- 三天喝一次的好味汤水
释义
食材明细
主料
仔排
500克
海带
适量
生姜
少许
香葱
少许
辅料
料酒
1汤勺
盐
适量
清淡 口味
煲 工艺
数小时 耗时
普通 难度
海带仔排汤的做法步骤
1
仔排清洗干净。
2
锅中加入适量清水,下入排骨。
3
大火烧开后调入一汤勺料酒,煮约两三分钟。
4
焯好水的排骨去掉浮沫,清洗干净。
5
汤锅里注入适量清水,下入焯好水的排骨,加入一个香葱结和几片拍碎的姜片,大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。(喜欢排骨烂一点的就炖一小时)
6
加入清洗干净的海带结,调入少许盐,继续炖约15分钟,出锅前用油漏撇去表面的浮油。
小窍门
诗心片语:
1:仔排可以换成一般的排骨,但仔排的肉更嫩,更适合给孩子食用。
2:炖汤的时候水量要一次加足,但也不要过量,中途尽量不要加水。
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2026/1/2 1:44:45