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诗文
可可巧克力豆华夫饼
释义
食材明细
主料
高粉
70g
玉米淀粉
15g
可可粉
15g
辅料
白糖
40g
鸡蛋
1只
黄油
20g
牛奶
100ml
调料
泡打粉
5g
食盐
1g
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
可可巧克力豆华夫饼的做法步骤
1
鸡蛋加牛奶打散打匀,加入白砂糖。
2
将高粉,玉米淀粉,泡打粉和可可粉混合过筛进蛋液里面。
3
用打蛋器划Z,将粉与蛋液混合均匀。
4
调成顺滑无颗粒的面糊。
5
倒入融化的黄油。
6
划Z字手法再次将面糊搅拌均匀,不要过度搅拌,以免起筋。搅拌均匀腌制的面糊呈顺滑的流动。
7
最好将面糊过筛,做出来的华夫饼口感更细腻。
8
倒入巧克力豆切拌匀,静置十分钟以上。
9
预热华夫饼机,刷一层薄薄的黄油。
10
将面糊倒入模具中,面糊要倒满。
11
快速的盖上盖子,将华夫饼机倒过来转一圈,让面糊能均匀的布满模具。
12
旋转按钮至最大烤五六分钟左右即可打开。
13
如果还有湿的部分就盖上盖子再烤一两分钟就可出炉。
14
外焦里嫩,里面的巧克力融化后有爆浆的感觉。
15
此配方正好做两盘。
使用的厨具:电饼铛
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更新时间:2026/2/15 13:12:43