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诗文 麦田花式面包
释义
麦田花式面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200克
  • 黄油 20克
  • 酵母粉 4克
辅料
  • 牛奶 40克
  • 白糖 10克
  • 鸡蛋 1个
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

麦田花式面包的做法步骤

  • 麦田花式面包的做法步骤：1
    1
    用面包机将面和好
  • 麦田花式面包的做法步骤：2
    2
    揉至光滑时取出面团
  • 麦田花式面包的做法步骤：3
    3
    放温暖处进行发酵，发酵至原来的2倍大
  • 麦田花式面包的做法步骤：4
    4
    揉好发酵的面团分成五个均匀的剂子
  • 麦田花式面包的做法步骤：5
    5
    一次把剂子擀成圆形
  • 麦田花式面包的做法步骤：6
    6
    刷上油
  • 麦田花式面包的做法步骤：7
    7
    把擀至好的面皮放在底盘上，我用的是圆形的活底蛋糕模具
  • 麦田花式面包的做法步骤：8
    8
    依次重叠好放在地盘上，最上面一层不刷油，其他层不刷油
  • 麦田花式面包的做法步骤：9
    9
    将面团切成如图状
  • 麦田花式面包的做法步骤：10
    10
    如图反向将面团拉出来
  • 麦田花式面包的做法步骤：11
    11
    再反向往外拉
  • 麦田花式面包的做法步骤：12
    12
    摆好
  • 麦田花式面包的做法步骤：13
    13
    二次发酵，表面刷油，180度烤制20分钟

小窍门

擀至的圆形不够圆的话，可以用六寸活底的蛋糕模具的底板为模具切掉多余的边
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间：2026/4/20 4:59:29