食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五花肉烧笋干的做法步骤
-
1干的笋干提前放在冷水中泡一宿，我买的笋干用盐腌渍的其中要换两道水。 -
2笋干从中间破开，切成小片，水烧开后把笋干倒进去氽三五分钟捞出过凉水。
-
3水开氽笋干。
-
4五花肉切块。
-
5水开后也氽两三分钟。
-
6准备好八角，冰糖，姜，蒜辣椒干。
-
7后放入食用油，倒入白砂糖这一步叫做炒糖色，用铲子把白糖慢慢的搅让它在油里融化，糖融化之后慢慢的起小泡之后转大泡，糖会变成焦黄色，倒入五花肉。
-
8这时要注意它会溅起很多油，火可以小一些，糖把肉包裹上了漂亮的颜色，炒糖色这一步千万不可以少。
-
9倒入笋干，放姜蒜，辣椒干，酱油，盐，冰糖，再放一点老抽，提色会更亮。
-
10最后放入鸡精，加少许的水焖一会儿再放入电压力锅里焖熟即可出锅。
小窍门
大家记住，炒糖色的时候一定要放白糖。白糖在油锅里用铲子搅融化，不能马上就到肉，否则一锅甜没法吃。一定要将糖烧成大泡转成小泡之后，糖成焦黄色，才能把肉倒进去，这样就叫做上糖色。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 史多伦 德普烘焙实验室
- 油淋青菜苔
- 南美烧汁虾米饭的做法
- 千层葱香扬子饼
- 鸡蛋干炒茼蒿
- 菠菜瑞士卷
- 好吃的糯米烧卖
- 酸辣土豆丝
- 番茄烧豆腐
- 大受小朋友喜欢的一款咸味面包——香肠小面包
- 腊肉炒泥蒿
- 纽约芝士蛋糕(6寸)
- 蔬菜杂粮粥
- 盐菜扣肉
- 早餐三明治卷
- 红烧羊蝎子
- 红糖姜枣茶----女性必备哦
- 蛋香桂花年糕~蛋液酥糯桂花糕
- 菠菜蛋饼
- 豆腐鸡蛋饼
- 鱼香菠菜
- 蛋白霜蛋糕
- 宝宝辅食青菜米粉
- 空心菜炒肉末
- 快手，昆布麻油手撕鸡
- re-examine
- reexplain
- re-explain
- re-explain to
- reexplain to
- reexport
- re-export
- ref
- reface
- refashion
- refasten
- refection
- refectory
- refer
- referable
- 题博望驿（明·邓云霄）
- 题卜子敬所画脩竹轩图为夏仲南赋（明·汪广洋）
- 题卞与善梅花图（元末明初·郭钰）
- 题卞和泣玉图手卷二首（元末明初·叶颙）
- 题卞大夫翠阴亭（宋·韩维）
- 题卞大夫西湖所居（宋·刘攽）
- 题卞野夫便面（明·谢晋）
- 题卞长史山水图（明·王绂）
- 题卢东牧云山（元·贡性之）
- 题卢五旧居（唐·李颀）
- 题卢仝煮茶图（明·刘崧）
- 题卢侍御崇绩山水图（明·柯潜）
- 题卢元佐所藏江山图（明·高逊志）
- 题卢元明白云楼（明·邓云霄）
- 题卢元明白云楼（明·黄儒炳）
- 我国慈善组织信息公开研究
- 慈善组织与慈善项目评估标准研究
- 麻风树(膏桐)高产栽培技术
- 蜀光
- 证券市场透明度对市场行为影响的研究
- 家庭实用农家历：2018年
- 生态文明视域下区域低碳创新体系的构建及实践路径研究
- 世界文化创意产业案例选析(21世纪高等院校新闻学与传播学经典教材)
- ABAQUS 2016有限元分析从入门到精通
- 微囊藻毒素生物降解研究
- InDesign CC中文版从入门到精通
- 高效养貉
- 我的小小大自然图表
- 牛奶可乐经济学(2)
- 成功与运气