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诗文	炸茄盒
释义	食材明细 主料 长茄子 4根 肉馅 半斤左右 辅料 椒粉 适量 盐 适量 葱花 适量 面粉 1勺 咸鲜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 炸茄盒的做法步骤 1 拌馅。将馅料混合在一起，顺一个方向搅拌。处理茄子，斜切，第一刀不切到底，第二刀到底，2刀成一茄盒。 2 将馅料酿入茄盒中。 3 用面粉加水调油炸糊，太稀挂不上，太干全是面了。将茄盒浸入糊中待炸。 4 油锅，不知道什么时候炸可以先用一小片葱试一下，下锅开花即可。下茄盒前可以将茄盒蘸到的过多面粉糊去掉。 5 炸至面粉糊金黄即可。 小窍门 馅料里要加少许面粉，这样馅才不会散
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