正宗鸡蛋卷饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
面粉里加2个鸡蛋，加水调成糊状，調的稀一点，不然烙出来的饼太厚就不好吃了。
2
平底锅放少许油，放一点点就够，不粘锅就可以。锅离火，放一勺面糊，快速的摇动锅，让面糊在最短的时间内，摊成一个饼。然后开到最大火。
3
看饼的这面没有白色面粉，面粉变成黄色熟了的时候，在翻另一面烙。
4
因为饼薄，熟的快，全程用大火。这是我烙好的。
5
接下来就是炒土豆丝了，把葱姜蒜切末，土豆丝没有算不好吃，所以就多放些。干辣椒看自己喜好切丝。
6
土豆擦成丝，用凉水泡一会。去掉淀粉。你可以先把土豆丝准备好，这样就可以省时间了。
7
平底锅放油，油开后，放入葱姜，干辣椒。翻炒出香味后放入土豆丝。
8
土豆丝翻炒均匀后，放入盐，酱油，花椒面。如果干锅了，就一点点的加水，水要顺着锅边慢慢的加入，加水只是为了防止干锅，不是要炖它滴，
9
出锅前放入味精，醋，蒜末。翻炒均匀了，就可以出锅了。一大盘香喷喷的土豆丝，还冒着热气呢.
10
饼抹上辣酱或是肉酱，在放上土豆丝，开卷。
11
咬上一口，真是太香了，就是这个味。呵呵，我吃饭了，不给你们照图片了，吃要紧啊。、

诗文	鸡蛋卷饼
释义	食材明细主料面粉适量鸡蛋适量土豆适量辅料辣椒适量葱适量姜适量蒜适量花椒面适量味精适量酱油适量醋适量盐适量色拉油适量原味口味煎工艺廿分钟耗时简单难度鸡蛋卷饼的做法步骤 1 面粉里加2个鸡蛋，加水调成糊状，調的稀一点，不然烙出来的饼太厚就不好吃了。 2 平底锅放少许油，放一点点就够，不粘锅就可以。锅离火，放一勺面糊，快速的摇动锅，让面糊在最短的时间内，摊成一个饼。然后开到最大火。 3 看饼的这面没有白色面粉，面粉变成黄色熟了的时候，在翻另一面烙。 4 因为饼薄，熟的快，全程用大火。这是我烙好的。 5 接下来就是炒土豆丝了，把葱姜蒜切末，土豆丝没有算不好吃，所以就多放些。干辣椒看自己喜好切丝。 6 土豆擦成丝，用凉水泡一会。去掉淀粉。你可以先把土豆丝准备好，这样就可以省时间了。 7 平底锅放油，油开后，放入葱姜，干辣椒。翻炒出香味后放入土豆丝。 8 土豆丝翻炒均匀后，放入盐，酱油，花椒面。如果干锅了，就一点点的加水，水要顺着锅边慢慢的加入，加水只是为了防止干锅，不是要炖它滴， 9 出锅前放入味精，醋，蒜末。翻炒均匀了，就可以出锅了。一大盘香喷喷的土豆丝，还冒着热气呢. 10 饼抹上辣酱或是肉酱，在放上土豆丝，开卷。 11 咬上一口，真是太香了，就是这个味。呵呵，我吃饭了，不给你们照图片了，吃要紧啊。、使用的厨具：平底锅所属分类：主食家常菜老人早餐冬季食谱工作餐
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