正宗酸奶小蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
模具地下垫一层油纸，四壁涂抹一些食用油，这样成品时容易脱模。
2
蛋黄、蛋白分离，装蛋白的大碗一定要无水无油，不然蛋白很难打发。
3
把酸奶、植物油（无味的）、低粉、淀粉倒入装蛋黄的大碗中。
4
用Z字发翻拌均匀。
5
翻拌均匀成无颗粒、非常细腻的蛋黄糊。
6
蛋白中加入50克细砂糖，怕蛋味太重的可以滴两滴柠檬汁。
7
用打蛋器打发蛋白。
8
打成这样湿性的蛋白。
9
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。
10
用Z字法翻拌均匀。
11
成这样混合均匀的糊。
12
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。
13
用Z字法翻拌均匀，充分混合。
14
倒入模具中，九分或十分满。手法不熟练的，可以先把蛋糕糊装到裱花袋中，剪个口，再挤入模具中。
15
振一振，表面刮平整一下。用水浴法，模具下托一个大托盘，托盘注入1.5厘米高的温水，再把蛋糕模放入。
16
烤箱提前180℃预热5分钟。开始烤制，160℃，上下火，烤60分钟。
17
烤到45分钟时，看看上色是否过深，如果太深，在蛋糕面上盖一层锡箔纸再继续烤制。
18
成品：细腻，奶香浓郁。
19
酸奶小蛋糕，冷藏2小时味道会更好哦，下午茶或早餐都非常不错哦。

诗文	酸奶小蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋 5个酸奶 200g 植物油 50g 低筋面粉 70g 玉米淀粉 10g 辅料细砂糖 50g 奶香口味烤工艺一小时耗时普通难度酸奶小蛋糕的做法步骤 1 模具地下垫一层油纸，四壁涂抹一些食用油，这样成品时容易脱模。 2 蛋黄、蛋白分离，装蛋白的大碗一定要无水无油，不然蛋白很难打发。 3 把酸奶、植物油（无味的）、低粉、淀粉倒入装蛋黄的大碗中。 4 用Z字发翻拌均匀。 5 翻拌均匀成无颗粒、非常细腻的蛋黄糊。 6 蛋白中加入50克细砂糖，怕蛋味太重的可以滴两滴柠檬汁。 7 用打蛋器打发蛋白。 8 打成这样湿性的蛋白。 9 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。 10 用Z字法翻拌均匀。 11 成这样混合均匀的糊。 12 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。 13 用Z字法翻拌均匀，充分混合。 14 倒入模具中，九分或十分满。手法不熟练的，可以先把蛋糕糊装到裱花袋中，剪个口，再挤入模具中。 15 振一振，表面刮平整一下。用水浴法，模具下托一个大托盘，托盘注入1.5厘米高的温水，再把蛋糕模放入。 16 烤箱提前180℃预热5分钟。开始烤制，160℃，上下火，烤60分钟。 17 烤到45分钟时，看看上色是否过深，如果太深，在蛋糕面上盖一层锡箔纸再继续烤制。 18 成品：细腻，奶香浓郁。 19 酸奶小蛋糕，冷藏2小时味道会更好哦，下午茶或早餐都非常不错哦。使用的厨具：打蛋器、烤炉所属分类：烘焙早餐下午茶
随便看	猪肉香菇锅贴瓠子黄骨鱼汤菠菜千层饼兰豆炒腊肠?? 宝宝辅食，香蕉胡萝卜软饼低糖无黄油版饼干香辣土豆片土豆炖排骨鲫鱼豆腐汤鹌鹑蛋炖红枣银耳雪莲子紫薯吐司点心番茄牛腩料多多三明治毛毛虫面包青柠冰雪碧懒人推荐菜——干煸姜鸭烤乌鱼子大排面冬菇蒸五花肉蛋烘糕蒜香鸡片爆浆海盐奶盖蛋糕面包鸡蛋饼木耳炒白菜花胶牛奶冻

食材明细

酸奶小蛋糕的做法步骤