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诗文	黄焖鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿 适量 辅料 红尖椒 适量 香菇 适量 土豆 适量 绿尖椒 适量 微辣 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 黄焖鸡的做法步骤 1 鸡腿或鸡翅根切块，洗净，放入料酒耗油生粉腌制二十分钟。 2 如图准备配菜，尖椒提味，不能吃辣可换成青椒。土豆切厚片，因为容易化入汤中。 3 油锅加热至七分，放入一半尖椒和蒜翻炒。 4 倒入腌制好的鸡肉翻炒至金黄。 5 倒入秘制调教汁：生抽，老抽，料酒，鸡精，白糖，盐，醋，在碗中搅拌均匀倒入。 6 加入香菇和土豆片翻炒。 7 倒入水没过鸡肉，因为香菇会出水，加少量水即可。大火待水沸后小火炖20分钟。 8 出锅前三分钟加入剩余尖椒收汤。出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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