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诗文
至尊小炒牛
释义
“至尊小炒牛~牛肉香气萦绕酸甜好味道。”
食材明细
主料
牛肉
500克
西红柿
一个
调料
老抽
适量
小苏打
2克
番茄酱
3勺
辣椒面
少许
孜然粉
少许
蚝油
少许
生抽
适量
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
至尊小炒牛的做法步骤
1
牛柳肉洗净后切片放入碗内。
2
加入2克小苏打、生抽、老抽、耗油、辣椒面、孜然粉、清水搅拌均匀。
3
加入盐、糖、油腌制30分钟。
4
将番茄去皮切丁备用。
5
热锅倒油,油热后下牛肉,炒熟后乘出。
6
切好的番茄丁直接下锅,爆炒出汁后倒入3勺番茄酱,加清水烧开。
7
牛肉回锅,大火咕嘟至汤汁浓稠。
8
出锅前放入一勺白芝麻翻炒均匀,关火乘出。
小窍门
西红柿下锅不要放油哦~可以根据自己的口感适量调节番茄酱的多少。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/2/15 13:54:00