网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
酸奶戚风蛋糕
释义
“细腻柔软的酸奶戚风,你不要错过哦。”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
原味浓稠酸奶
80g
辅料
白糖
25g
柠檬汁
几滴
低粉
40g
玉米油
25g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酸奶戚风蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋分离。
2
蛋黄加入玉米油和60克酸奶(因为是浓稠型所有留20克最后调节)。
3
搅拌至乳化。
4
筛入低粉。
5
搅拌均匀,呈流动细腻的面糊(刚才留的那20克酸奶在这儿可以根据面糊流动程度来适可增减)。
6
蛋白加入柠檬汁和白糖,搅打至小直角状态。
7
分一半蛋白入蛋黄糊,上下翻拌手法快速轻盈搅拌均匀。
8
再全部倒入剩余蛋白。
9
继续上下翻拌手法,搅拌均匀,此时预热烤箱1450℃。
10
面糊从高处倒入模具。
11
轻震两下,入烤箱145℃烤40分钟左右。
12
烤好后取出倒扣出炉,凉透,脱模。
13
奶香十足哦。
小窍门
酸奶因为是浓稠型,根据你面粉的吸水性来适量增减,因为酸奶有甜味了,所以白糖用量减少了。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
蚝油杏鲍菇
卤鸡脖鸡爪
腰果双丁
荷兰豆素炒大白菜
雪菜炒萝卜干
南瓜肉包
面筋炒荷兰豆
香干韭菜炒冬笋
包心虾糕大白菜裤带面
木耳娃娃菜
香干芹菜炒面
鸡蛋炒荞麦面
红薯发糕
爆炒绿甘蓝
葱烧海参
红枣杂粮窝窝头
醋烹素鳝丝
猪肉白菜饺子
娃娃菜炒荞麦面
豆渣炉果
摊软饼
脆皮烧肉
干炸带鱼
奥尔良鲈鱼
素炒三丝
ought to
ou like better
our beat
our books
our boyhood
our city
our clothes
our day
our eyes
our flag
our forever
our librarwhululialana
our love
our lucky
our monitor
大道浴湫图赞(宋·释广闻)
大道观会饮三首(明·李梦阳)
大道(当代·陈永正)
大道(清·张问陶)
大都即事六首(元末明初·张宪)
大都宫词(明末清初·屈大均)
大都杂诗四首(元·宋本)
大都督制侍方岩先生召彭白饮于州治之春野亭(宋·白玉蟾)
大都红门外海子上即事(元·赵孟頫)
大都遇平江龙兴寺僧閒上座话唐綦母潜宿龙兴(元·赵孟頫)
大酺·一天芳事,惟春暮最乐。閒步后圃,杂(清末近现代初·张尔田)
大酺·乙酉,一九四五年。秋日问凯置酒相贺(近现代末当代初·黄咏雩)
大酺·和草窗(近现代末当代初·袁荣法)
大酺·社园饯春(清末民国初·夏孙桐)
大酺·秋雨,用清真韵,并依其四声(近现代末当代初·袁荣法)
套中人(精)
武侠文化通论(共3册)
办好大学的思考
大学战略管理散论
敦煌西域法制文书语言研究
环境政策与绿色技术进步
民族政策的实践与发展--以改革开放以来的云南为例/西南边疆民族研究书系
人口发展与区域治理(精)
生态文明理论与实践研究
王莽传
文学之外
协调性均衡发展--长江经济带发展新战略与江苏探索
一带一路名城志(共5册)
元代诗经学研究
智慧年代--访谈20位古希腊哲学家
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/28 16:07:42